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朝食抜きはダメ！朝 食べたい「7つのスーパーフード」リスト
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メキシコ版のVOGUE mexico(ヴォーグ・メキシコ版)に掲載されていました「朝食におすすめのスーパーフード 7つ とそのレシピ」をご紹介。
おしゃれもいいけど…朝食のプライオリティをあげよう
朝6時のアラームとともに始まる女性の1日。新しい服・靴、新しいヘアースタイル…その慌ただしい時間の中で、朝食をおろそかに。
1日をスタートさせるために必要なエネルギーを「朝食」から摂ることは大切なコトと知ってはいるけれどついつい優先度は下がってしまう。
(引用後 意訳 / 全文(スペイン語)はこちらから⇒ VOUGE MEXCO)
メキシコだけでなく日本女性も「朝食抜き」が増加
働いている女性の傾向として「約４割」が仕事で夕食の時間が遅くなるため朝は食欲がない。食事より睡眠時間にしたい。など労働が長時間となり食事時間が減少している数字がでています。
２０代から３０代の女性およそ７５０人を対象に聞き取りました。この中で、朝食をとっているかどうか尋ねたところ、１週間の中でとらない日があると回答した女性は、２０代で３８％、３０代で３４％に上り、働く時間が長い女性ほど朝食をとらない傾向が強かったということです。
食生活の乱れにより「たんぱく質」や「ビタミン」などが不足し、必要摂取エネルギーが平均を下回るなど「将来の健康」を気づかう必要があります。
働く女性だけでなく、働き盛りの男性や、それを支える女性も同様の生活サイクルで過ごすため食生活が乱れがちになります。
効率よく栄養素を摂取できるスーパーフード
朝、ゆっくり食事を作る時間がない…という方は、興味がある物から試してみてはいかがでしょうか？ フレッシュジュースやヨーグルトに混ぜるだけなら頑張れそうな気もします。
VOGUE mexico(ヴォーグ・メキシコ版)に改めて自国原産の食材が取り上げられているのが印象的です。南米原産のスーパーフードは聞き覚えがあるものも多いと思います。
１：Yogurt ヨーグルト
たんぱく質、炭水化物、脂肪のバランスもよく、食後の血糖値も安定させます。身体に良いバクテリア菌（プロバイオティクス細菌）を含み悪玉コレステロールの減少を助けます。またカルシウムも豊富です。ギリシャヨーグルトとフルーツの組み合わせは、忙しい朝におすすめです。
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２：Quinoa キヌア
他の穀物よりもはるかに多くのたんぱく質などが含まれ、食物繊維の割合も高く消化などを助けます。午前中にキノアのボウルを食べることで腹持ちもよくエネルギーも得ることができます。
1/3カップオレンジジュース、2/3カップ水、1/2カップのキノア、レーズンやアーモンドなどのナッツ類を少々。お好みでアガベシロップなども。
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※ライター注：キヌアは一度ゆでてから他のものと混ぜるのをオススメします。
３：Semillas チアシード
チーアシードは最近よく目にします。朝食のオレンジジュース、水、またはホットケーキなどに加えることができます。
チアシードは脳の働きをサポートするに重要な「オメガ3、6と9」が豊富です。朝食で摂取しておけば、朝一番の会議でもクリアな頭でのぞめるかもしれません。
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４：Las Moras ブラックベリー
ブラックベリーやブルーベリーは抗酸化物質を多く含有し、一般的にも健康によいとされています。癌や糖尿病などの病気を未然に防ぐを助けるとも言われています。イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリーなどは記憶力も高めます。
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５：Kale y Espinaca ケール・ほうれん草
ケールやほうれん草などのグリーンな葉野菜は栄養素が多く「食物繊維」「ビタミン」や「ミネラル」を含みます。心臓病や癌から身を守ることが出来ると言われ。これらは生食、または調理することができ「ほうれん草」はオムレツなど朝食の幅を広げます。またはスムージーでエネルギーを高めたり、デトックスに役立てたりできます。
スムージーなら、2カップのケール、アーモンド、1/2のバナナとピーナッツバター(無糖)とスピルリナ大さじ1、牛乳 1カップをブレンダーにかけます。
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６：Cacao カカオ
カカオの含有量が多いダーク・チョコレートは、ストレスを制御するのに役立ちます。中性脂肪がつくのを防ぎ、つやのある肌を保ちます。ココアは、抗酸化作用、マグネシウム、鉄、クロム、マンガン、亜鉛、銅、リンなどが豊富です。また、不安を最小限に抑え、心を安定させます。
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７： 亜麻仁（亜麻の種子）
オートミールに大さじ1の亜麻仁(パウダー)を振りかける。またはホットケーキ粉に混ぜる（オートミール、卵白２個、全卵1個、シナモン・バニラ、大さじ1、亜麻仁パウダー大さじ1/2、とココア大さじ1と1/3カップをブレンド）など。
亜麻仁は、平静を保ちストレスを軽減、皮膚トラブルなどにも役立ちます。
不足しがちな良質な「たんぱく質」や「ビタミン類」などを朝食をしっかりとることにより、必要なエネルギーを補い、「未来の健康」を気づかいましょう。
